Historie města a regionu Kayseri sahá až do starověku, kdy bylo známé jako křesťanská metropole Caesarea Cappadocia a sídlo biskupa Basila Velikého. Kayseri, ležící na Hedvábné stezce, bylo mocným a bohatým městem. V regionu je stále spousta památek z dob seldžuckých Turků a Osmanů a obrovská podzemní města, která sloužila prvním křesťanům jako úkryt v dobách pronásledování. Součástí výletu je návštěva Kurşunlu Cami, jedné z nejkrásnějších mešit v Kayseri, kterou navrhl slavný architekt Sinan Hoca Mimar. Poté volno na Velkém bazaru, druhém největším v Turecku. Na konec další zastávka - Kayseri Park, moderní nákupní centrum, ve kterém je volný čas na nákupy a poté návrat do hotelů.